Yeterli ve dengeli bir diyet, sağlıklı bir beyin için elzemdir. Zira beslenme beyin-sinir sisteminin gelişiminde önemli rol oynar. Sinir sisteminin oluşumu ve gelişimi anne karnında başlar ve yaşamın ilk yıllarında tamamlanır. Beyin gelişiminin 1/3’i anne karnında, 2/3’si yaşamın ilk yıllarında olur. Gelişimi anne karnında başlayıp yaşamın ilk yıllarıyla devam eden beynimizi daha iyi besleyerek onu dahi bir beyin haline getirebiliriz.
Dahi bir beyin için daha fazla su için.
Beynin büyük bir bölümü sudan meydana gelmektedir. Bu yüzden susuzluktan ilk olarak beyin olumsuz etkilenir. Vücut susuz kaldığı zaman stres hormonları artar, halsizlik, dikkat eksikliği ve baş ağrısı oluşabilir. Unutkanlığın bir sebebi de az su tüketmektir. Kış aylarında olmak suyu az tüketmeye bir bahane olmamalıdır. Günde 8-12 bardak arası su tüketmeyi ihmal etmeyin.
Aşırı kahve içmek beyni susuz bırakabilir.
Kahvenin içindeki kafein, diüretiktir. Yani vücuttan fazla idrar atılmasına neden olur. Böylece vücut su kaybeder. Beynin de suya ihtiyacı olduğu için kahve buna zıt çalışmış olur. Günde en fazla 2 fincan kahve tüketin. Sıcak içecek ihtiyacınızı bitki çayları ile giderin. Bu, beyniniz için daha doğru bir seçim olacaktır.
Günlük aldığınız kaloriyi azaltın.
Araştırmalar kalori sınırlaması olan bir diyetin beyin sağlığı ve uzun yaşamak için faydalı olduğunu gösteriyor. Yani, daha az yemek daha uzun ömür anlamına geliyor. Kalori sınırlaması olan bir beslenme biçimi kilo kontrolünü sağlar, kalp hastalığı, kanser ve obeziteden kaynaklı felç riskini azaltır. Beyne yararlı olan sinir büyüme faktörleri üretimini artırmak için vücutta belli mekanizmaları başlatır.
Balık ve balık yağları beyni besler.
Balıklar, iyi kalite protein, A, K ve B vitaminleri ile iyot, fosfor ve çinko gibi mineraller bakımından zengindir. Balık yağında bulunan omega-3 yağ asitlerinin sağlık üzerine önemli etkileri olduğu bildirilmiştir. Omega-3 yağ asitlerinin bir şekli olan DHA, beynin gri kısmının büyük bir bölümünü oluşturur. Beyninizdeki yağ hücre yapısını şekillendirir ve hücrelerimizin fonksiyonunda önemli bir rol oynar. Son birkaç yılın araştırmasında omega-3 yağ asitleri ile zenginleştirilmiş bir diyetin sağlıklı bir duygusal dengeyi ve pozitif bir mizacı teşvik etmeye yardımcı olacağı bildirilmiştir. Bu nedenle, haftada en az 2 kez balık ve çoğu günler yağlı tohumlar tüketilmesi veya omega-3 balık yağları suplemantasyonu önerilmektedir.
Omega-3 yönünden en zengin besinler kaynaklar, somon, uskumru, ringa, sardalya, alabalık ve hamsi gibi balıklardır. Alternatif olarak; keten tohumu, ceviz, kuru nane, ıspanak, semizotu, kabak çekirdeği, Brüksel lahanası ve keten tohumu yağı da kullanılabilir.
Antioksidanlarla tanışın. Beyninizi koruyun.
Çoğu meyve ve sebzede doğal olarak bulunan antioksidanlar, vücudumuza zarar veren, hastalanmamıza neden olan serbest radikallerin oluşmasına engel olur. Beyninizi korumak ve beslenmek için de yeterli miktarlarda antioksidan aldığınıza emin olun. Yapılan bilimsel araştırmalar antioksidanların, yaşlanma ile birlikte azalan hafıza ve motor idaresi fonksiyonlarını iyileştirdiğini göstermiştir.
En iyi antioksidana sahip meyve ve sebzeler; yabanmersini, çilek, ıspanak, böğürtlen, kızılcık, Brüksel lahanası, erik, brokoli, pancar, avokado, portakal, kırmızı üzüm, kırmızı dolmalık biber, domates, kiraz ve kivi
Parlak bir zekâ için uzak durmanız gereken besinler
Sağlıklı beslenme; besin çeşitliliği ve denge ile olur. Sürekli aynı tür besinleri, aşırı miktarlarda tüketmek dengemizi ve sağlığımızı bozar, kilo almamıza neden olur. Sonuçta beden ve ruh sağlığımız olumsuz etkilenir. Genel sağlığımız ve bilişsel sağlık için uzak durmamız gereken bazı besinler sayabiliriz. Bunlar: aşırı şekerli, aşırı yağlı besinler; kızartmalar, fast-food, şekerli-gazlı içecekler, işlenmiş paketli ürünler, yapay bileşiklerle hazırlanan yiyeceklerdir.
Sağlıklı beslenme planının vücudunuz ve beyniniz için bir avantaj olduğu aklınızdan çıkarmayın.
Diyetisyenden Beyni Besleyen Menü
Sabah:
Yoğurt
Yaban mersini
Yulaf ezmesi
Ceviz
Kuşluk:
Yeşilçay + Kaju Fıstığı
Öğle:
Izgara somon
Havuçlu yeşil salata
Portakal
